نزديك به ۶۰۰۰ سال پيش از ميلاد مسيح با تغيير زندگي بشر از شكارگري به كشاورزي و بدنبال توسعه مزارع، گاوهاي وحشي به اين كشتزارها هجوم ميآوردند كه به تدريج بشر توانست تعدادي از اين حيوان را به اسارت درآورده و اهلي نمايد. گاو پس از سگ و گوسفند و بز و گربه اهلي شد. ابتدا از گوشت گاو استفاده ميشد اما سرانجام انسان توانست چگونگي دوشش شير گاو را فرا بگيرد. باستانشناسان معتقدند: اهلي شدن گاو در آسيا و خاور ميانه بين ۴۵۰۰ تا ۶۰۰۰ سال پيش از ميلاد مسيح انجام شدهاست.
نزديك به ۶۰۰۰ سال پيش از ميلاد مسيح با تغيير زندگي بشر از شكارگري به كشاورزي و بدنبال توسعه مزارع، گاوهاي وحشي به اين كشتزارها هجوم ميآوردند كه به تدريج بشر توانست تعدادي از اين حيوان را به اسارت درآورده و اهلي نمايد. گاو پس از سگ و گوسفند و بز و گربه اهلي شد. ابتدا از گوشت گاو استفاده ميشد اما سرانجام انسان توانست چگونگي دوشش شير گاو را فرا بگيرد. باستانشناسان معتقدند: اهلي شدن گاو در آسيا و خاور ميانه بين ۴۵۰۰ تا ۶۰۰۰ سال پيش از ميلاد مسيح انجام شدهاست.